„Wir mögen Bio, nicht, weil es Mode ist, sondern weil wir einen nachhaltigen und bewussten Lebensstil schätzen. Beim Lebensmitteleinkauf verfolgen wir das Pyramidenmodell: Den Gipfel bilden Bioprodukte aus dem Gadertal, gefolgt von regionalen Bioprodukten. Gibt es die nicht, wählen wir regionale Produkte. Danach kommen italienische und europäische Biolebensmittel." Familie Costa verfolgt in ihrem Hotel einer klaren Philosophie. Diese Verbundenheit zur Natur, zur ladinischen Tradition zieht sich durch das ganze Haus.

Liebevoll durchdacht

51 Zimmer, liebevoll und dezent eingerichtet. Ob Stuben, Holzverkleidungen, Stoe, Möbel: Nichts wurde dem Zufall überlassen. Jeder Raum besitzt seinen eigenen Charme, strahlt die Liebe der Gastgeber zu Blumen und Früchten, zum Licht, zu schlichten und schönen Objekten aus. Traditionsmöbel aus der Region, ausgesuchte Antiquitäten, die Türriegel, Schlösser, Teekannen oder Holzbrettern sind liebevoll im Hotel verstreut. Die Philosophie des Hauses, die Nähe zur Region in den Vordergrund zu stellen, ist in jedem Detail spürbar.

Geschmacksexplosionen

Die Küche des Hotel La Perla und des Gourmet-Restaurants La Stüa de Michil werden vom Küchenchef Somone Cantafino organisiert. Seine Gerichte basieren nicht einfach nur auf regionalen Wurzeln, wie es heute weit verbreitet ist. Sie besteht aus Wurzeln. Sein Vater stammt aus Apulien, die Mutter ladinisch. Für ihn geht es darum, dem Gast konsequent ein schlüssiges Genusserlebnis zu bescheren. Und wo genießt man diese mit einem Stern von Michelin ausgezeichneten Köstlichkeiten? Im Stüa de Michil, eine kleine, holzgetäfelte Wunderkammer: Zwei originale Stuben aus dem 16.Jh., kunstvoll und originalgetreu in das Hotel eingebaut und voller Charme zauberhaft eingerichtet. Nicht weniger gemütlich oder exzellent genießt man im Les Stües, im Bistrot La Perla, im Restaurant Ladina. Kulinarisch bietet das La Perla nur das Beste.

Wer Entspannung im Hotel sucht, genießt den attraktiven Wellnessbereich, insbesondere nach einem Outdoor-Tag. Zu jeder Jahreszeit findet der Gast ein abwechslungsreiches Programm: Skipisten und unendliche Wanderungen. Schneeschuhwanderungen und Naturerkundungen. Eislaufen und Radeln über Gebirgspässe.